Мундариҷа
Спирти этилиро чӣ гуна ба даст меоранд?
Дар гирифтани спирти этилӣ ё этилӣ Он аз ду манбаи имконпазир рух медиҳад; фоизи бештари ин истеҳсолот аз ферментатсияи растаниҳо ба монанди найшакар ба даст оварда мешавад.
Аммо натанҳо спирти этилиро аз сахарозаи найшакар гирифтан мумкин аст, балки ин омехтаро аз крахмали ҷуворимакка ва селлюлозаи дарахтони ситрусӣ низ гирифтан мумкин аст. Спирти этилии аз ин ферментатсия бадастомада бо бензин омехта ва ҳамчун сӯзишворӣ истифода мешавад.
Аз тарафи дигар ва барои истифодаи саноатӣ, ин пайвастагӣ тавассути гидратсияи каталентии этилен ба даст оварда мешавад. Охирин (он аз этан ё равған меояд) гази берангест, ки бо кислотаи сулфат ҳамчун катализатор омехта шуда спирти этилиро ба вуҷуд меорад. Дар натиҷаи ин синтез, этанол бо об ба даст оварда мешавад. Баъдтар тоза кардани он зарур аст.
Гирифтани этанол аз найшакари шакар
Ферментатсия
Раванди мазкур аз ферментатсия (бо истифодаи хамиртуруши) мелас аз найчаи шакар иборат аст. Бо ин роҳ бояд fermented ба даст оварда шавад. Усули истихроҷи спирт аз ин бояд марҳилаҳои дистилятсия бошад.
Ин fermentation тағироти кимиёвӣ дар шакарро ба вуҷуд меорад. Ин аз таъсири катализаторҳои биохимиявӣ, ки ферментҳо номида мешавад, ба амал меояд. Ин ферментҳо аз ҷониби микроорганизмҳои зинда ба монанди намудҳои гуногуни занбӯруғҳо сохта мешаванд. Аз ҳама бештар барои ин намуди раванд истифода мешавад Sacharomicies Servericiae, маъруфтар бо номи хамиртуруши пиво.
Ба хамиртуруши ин пиво кислотаи сулфат, пенисиллин, фосфати аммоний, сулфати руҳ, сулфати марганец ва сулфати магний илова карда мешавад. Ба шарофати ин раванд, аз як молекулаи сахароза чор (4) молекулаи спирт ба даст оварда мешавад.
Гирифтани шароби тоза
Баъдан, центрифугаҳои плита ва сопло барои кашидани хамиртуруш истифода мешаванд. Ин аз як тараф хамиртуруши ҷудошударо ба вуҷуд меорад (бо мутобиқати қаймоқе, ки агар барои ғизохӯрии мувофиқ ва мутобиқшавӣ мутобиқ карда шавад, барои ферментатсияи дигар такроран истифода бурдан мумкин аст) ва аз тарафи дигар ҳатмист бидуни хамиртуруше, ки номи онро мегирад шароби тоза.
Сутуни дистиллят
Вақте ки шароби тоза ба сутунҳои дистилятсия дохил мешавад, ду маҳсулот ба даст оварда мешаванд; холӣ ва балғам. Дар ҳоле ки зироати холӣ алкогол надорад, балғам омехтаи спиртҳо дорад. Сипас охирин дар сутунҳо ба монанди дистилляторҳо тоза карда мешавад, аммо онҳоро тозакунандаҳо меноманд.
Сутунҳои тозакунӣ
Ин тозакунандагон ба ҷудошавии спиртҳои гуногун, аз қабили эфирҳо, альдегидҳо, кетонҳо ва ғайраҳо ноил мешаванд (ки онҳоро ҳамчун ном Таъмини спирти этилӣ).
Раванди бозсозӣ
Бо шарофати раванди бозсозӣ, инҳо Машруботи таъми бад ба колонна бармегарданд. Бо ин роҳ, онҳо балғамҳои тозашударо мутамарказ мекунанд. Ин балғам функсияи муҳимро дар сутуни ислоҳкунанда иҷро мекунад; спиртҳои тоза кардашударо минбаъд тамаркуз кунед.
Сутуни ислоҳкунанда
Ин сутуни охирини ислоҳот ниҳоят спиртҳои гуногунро тақсим мекунад. Ҳамин тариқ, дар қисми поёнӣ об ва спиртҳои баландтар боқӣ хоҳанд монд; Дар қисми миёна маззаи бад ва спиртҳои изопропилӣ боқӣ хоҳанд монд. Ниҳоят, дар болои сутун, маззаи хуби спирти этилӣ бо фоизи тақрибан 96 °.
